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香菇笋丁的做法

2019-08-15 11:01 来源:龙海美食网

香菇笋丁的做法

浸泡香菇时候,头朝上,有小叶片的一侧朝下,在浸泡过程中,小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。 真空包装的袋装笋,打开后,里面会有类似石灰块一样的小东东,不要害怕,不是变质哈。据说是钙化物。但吃前,还是要洗去哈,免得影响口感和菜的美观。 鲜香菇炒软会出汤

香菇笋丁的做法

,因此炒这个菜不要加水。

1 1. 将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。

2 2. 加热炒锅10秒钟,倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香,倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

3 3. 调入蒸鱼豉油½汤匙,糖2茶匙,盐½茶匙,继续炒2分钟调入鸡精¼茶匙即可。装盘后洒上熟芝麻装饰。